• vacances

    il est venu le temps du vide 

    Plus de recettes , plus d'illustrations .... nos ventres vont se creuser un peu. 

    Pour revenir dans quelques semaines , nouveaux , prêts à cuisiner et à créer encore

    il est venu le temps des vacances 

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  • le pain de saumon

    recette de Pipistrelle "facile pour épater la galerie car elle donne un joli résultat malgré sa simplicité"

    C'est vrai c'était tout facile à cuisiner et délicieux à déguster avec une petite sauce à la tomate !

    Merci chère Pipistrelle j'adore ta recette et je la ferai découvrir à d'autres ...

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  • baccalà en turban

    recette de Sabine qui doit se préparer dans un moule à savarin et j'ai appris ce terme ; c'est un moule en satellite ... qui va accueillir un gâteau en forme de turban ... c'est poëtique

    " baccalà" c' est de la morue , et Sabine a choisi cette recette à base de morue car selon les portugais il existerait 365 façons de cuisiner ce poisson !

    il y a très peu d'ingrédients ... épinards et morue donc les illustrations seront minimalistes.

    Merci Sabine  , cette morue était savoureuse .

    baccala 1.JPGbaccala illust.JPG

  • la tourte aux fruits

    une recette offerte par Sabine qui est passionnée de recettes de cuisine , de saveurs , et de gourmandises.

    sa tourte devait être préparée avec des pommes et des prunes (c'est sa recette d'automne) mais en juin j'ai préféré de la rhubarbe de mon jardin ( oui le jardin pousse même si la maison est en cendres) et des pommes .

    j'ai utilisé le moule à kougelhof pour l'occasion.

    le résultat est divin 

    Merci Sabine

    epluchures tourte fruit.JPGtoustres fruits repas.JPGillus tourte fruits.JPG

  • la soupe aux épices

    aujourd'hui je cuisine une recette envoyée par ma soeur Fleur qui habite à l'autre bout de la planète , la soupe aux épices et c'est comme un cadeau qu'elle me ferait car les ingrédients de base sont superbes à dessiner ... céleri, poireau, carotes,ail, oignons , gingembre, coriandre!

    je ne me lasse pas de les observer et même les épluchures sont belles 

    le résultat est vert prairie , de cette teinte que les enfants laissent sur leurs genoux de pantalons quand ils ont joué tout l'après-midi dehors .

    Merci Fleur grande femme sultan de la cuisine aux mille saveurs (ta soupe est délicieuse)

    illus soupe epices.JPG

    soupe epices 1.JPGsoupe epices repas.JPGepluchures soupe epices.JPG

  • les quenelles de semoule

    une recette envoyée par Véro qui la tient de son arrière -grand-mère habitant près de Lyon.

    bon j'avoue avoir peut être un peu loupé la silhouette des quenelles qui devraient surement être plus fines ...

    mais j'ai appris plein de choses encore en cuisinant cette nouvelle recette ...fabriquer une pâte à quenelles avec de la semoule , pocher ces choses étranges  qui remontent à la surface de l'eau quand elles sont prêtes...

    je prends doucement conscience de l'étendue des possibilités en cuisine et je trouve cela fascinant .

    Pour l'illustration de Véro j'ai dessiné les crevettes qui sont dans la sauce béchamel accompagnant les super quenelles .

    Merci Véro , on a adoré les quenelles de ton arrière-grand-mère .

    quenelles illus crevettes.JPG

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  • les beignets de courgettes

    recette aujourd'hui offerte par Véro qui vient de sa grand-mère native du Var

    La pâte à beignets peut servir aussi pour les aubergines .Le bain de friture est très réjouissant , ça clapote gentiment et ça change de forme rapidement  pour mon plus grand plaisir .

    Pour illustrer j'ai trouvé un tissus à grosses fleurs et de la laine bouillie verte , qui seront la base de la page de dessins et de photos .

    Les beignets servis avec une sauce au citron et de la salade , un régal.

    Merci Véro !

    beign courg poele 2.JPGbeignet cour g sopalin.JPGillus t beign courg.JPG

  • les champignons à la grecque

    une recette ,offerte par Carine, que sa maman aimait beaucoup cuisiner ...et qui m'offre la possibilité de dessiner des champignons et des carottes !

    je m'étonne de demeurer toujours fascinée par une simple botte d'oignons nouveaux ...les petits traits vert tendre qui les entourent, semblent avoir été peints par la main d'un créateur délicat.

    Merci Carine , les champignons sont fabuleux .

    champi 2.JPGchampi repas.JPGillus t champi.JPG

  • le fiadone corse

    recette offerte par Marie-Josée qu'elle tient de son oncle corse Dominique Pieretti qui était maître pâtissier à Bastia. Je suis très fiére de cuisiner le gâteau à base de brousse de brebis et d'oeufs, le rhum était facultatif mais j'en ai mis car j'adore les gâteaux au petit goût de rhum.

    encore une recette pleine de mémoire familiale pour nourrir mon beau projet qui avance chaque jour ...

    déjà trois mois ... ma maison a disparu, transformant en cendres les nombreuses et précieuses recettes de ma grand-mère dont la vie était centrée sur la cuisine .

    Déjà 50 de vos recettes envoyées , ont été cuisinées et illustrées.

    Encore 35 recettes qui m'attendent...

    à la fin du projet , j'espère envoyer à chaque participant un exemplaire du cahier de recettes familiales.... mais j'attends toujours les recettes des retardataires ... qui ont promis mais tardent...

    Merci Marie-Josée de partager ce fiadone avec moi ; sache que nous allons le déguster comme si nous mangions un vrai trésor.(il devait être "bronzé " mais pas brulé et je crois que la couleur est bonne)

    fiadone 1.JPGfiadone 2.JPGfiadone repas.JPG

  • la carbonade flamande

    une recette ch'ti qui vient de la maman bretonne de NO Haz'art !

    ça sent si bon les oignons et le pain d'épices... 

    et une petite gorgée de biére ambrée en cuisinant ... il fallait bien goûter...

    ça mijote, ça clapote dans la cocote .... et c'est un régal par cette journée pluvieuse de juin .

    Merci No Haz'art , tu nous a gâtés.

    carbonade pain epices.JPGcarbonade 2.JPGcabonade repas.JPG

     

  • illustration

    quelquefois il me faut plusieurs jours après avoir cuisiné une recette pour trouver l'illustration... 

    le gâteau "nuage" au fromage blanc de Maryse

    (avec toutes les petites chutes de tissus offertes par la chapelière Lilichatok)

    illustration gato maryse.JPG

  • la sauce orientale

    recette pour brochettes ou merguez de  sa belle-mére Renée et de sa soeur Yvette (Marackech) envoyée par Marie-Josée

    je prends conscience aujourd'hui de la préciosité  des recettes que vous m'envoyez , tant par leur caractére de patrimoine familial dont vous me faites le cadeau , mais aussi par le caractére thérapeutique pour moi de se mettre aux fourneaux chaque jour comme je me mettais à la création dans mon atelier avant la perte de ce lieu dans l'incendie de notre maison cet hiver. Pendant que la reconstruction de la maison va pas à pas , vos recettes rythment notre quotidien et ce temps de transition sera à jamais marqué par la renaissance grace à la cuisine. 

    Merci Marie-Josée.

    sauce orient 1.JPGsauce orientale 2.JPGillustra sauce orientale.JPG

  • les placki

    recette offerte par NO HAZ'ART qui souhaitait faire honneur à ses origines polonaises: les galettes de pommes de terre.

    " à manger sans modération " selon elle , et je suis assez d'accord.

    servies avec de la viande froide et une salade verte.....hum hum

    merci NoHaz'Art pour cette recette 

    (peut-être je les ai faites trop grosses?)

    illus placki.JPG

    placki 1.JPGplacki 2.JPG

  • la tarte au fromage blanc

    recette offerte par Maryse qui la tient de sa belle-maman Colette

    C'est un gâteau de "nuage" facile à faire et je crois que je vais l'illustrer avec des nuages 

    mathis maya et pénéloppe ont adoré !

    Merci Maryse 

    fromage blanc detail.JPGgato fromage blanc repas.JPGgato fromag blanc assiettes.JPG

  • le lapin à la moutarde

    recette offerte par Carine qui la tient de sa maman . 

    J'ai vite été devant la difficulté de découper le lapin que j'avais acheté entier ( tête comprise).

    Bon , j'ai coupé la petite tête mais j'avoue avoir "coupé" aussi tous mes capteurs sensoriels pendant cette action.

    Dur Dur mais je crois que cela fait partie de mon apprentissage de la cuisine !

    Le résultat du lapin à la moutarde était délicieux .

    Pour l'illustration je vais pas dessiner le lapin coupé en morceaux mais plutôt des mignons petits lapins ...

    Merci Carine pour ce grand classique .

    lapinj illust.JPG

    lapin repas fin.JPG

  • le gâteau roulé à la confiture

    aujourd'hui recette des filles de la famille" couleurs" Cécile , Anissa , Dalila, Maya. 

    j'ai remplacé la confiture par du coulis de framboises, et je me suis remémorée mon enfance car ma maman préparait ce gâteau pour nos anniversaires et même pour le goûter les jours d'école... avec ma soeur, on était folles de ça et on arrivait très fièrement à en dévorer un en entier à nous deux !

    j'aimerais que la vie soit toujours aussi fabuleuse que ce coulis de framboise.

    Merci les filles j'adore ce gâteau , même si c'est un peu technique à rouler sans mettre plein de coulis partout ...

    roule 2.JPGroulé 3.JPGroulé illust.JPG

     

     

  • les kneppes de Louise ou les kneffes de Julienne

    deux recettes , deux écritures , deux dames mais un seul plat savoureux préparé avec les mêmes ingrédients et les mêmes proportions .

    Ces recettes me sont offertes par Fanny pour les "kneppes" et Delphine pour les "kneppes".

    La différence réside dans un instrument : la passoire à kneppes prêtée pour l'occasion et qui permet de faire tomber des gouttes de pâte dans l'eau bouillante .

    La préparation est fastidieuse mais j'adore fabriquer ces "kneffes/kneppes".

    Accompagnés de lardons et d'oignons , divin .

    Merci les dames , vos recettes sont géniales , je suis fan .

    kneffes illut.JPG

    kneffes gouttes.JPGpassoire a kneffes.JPGkenffes pretes cuites dans plt.JPG