• la tarte tatin

    recette cadeau de Ginou, la traditionnelle recette dont j'ignorais tout ...

    je suis ravie d'avoir fait un caramel à la bonne coloration rousse

    le dessert est beau à regarder 

    j'aime l'idée des pommes et des mille façons de les cuisiner .

    Merci Ginou 

    avec une cuillère de crème ... Hum m m m

    tatin 1.JPGtatin 2.JPGtatin four.JPG

  • rillettes de saumon

    recette offerte par Ginou chez qui je suis allée déjeuner ...en cadeau une recette pour mon projet de collecte de recettes de famille !

    c'est tout facile  , au frigo et quelques heures d'attente ... dur dur de pas mettre son doigt dedans pour gouter.

    Merci Ginou 

    RILLETTES DEBUT.JPGRILLETTES FIN.JPG

  • chicons ou chiconnettes en gratin

    ma famille ne raffole pas des chicons mais la recette offerte par Fabienne avait prédit des miracles .

    "La légende de notre vraie endive- celle qui demande l'arrachage des racines et leur mise en cave-  veut qu'elle fut découverte vers 1830 par un paysan de la région de Bruxelles qui aurait caché sa récolte dans une cave obscure durant la période troublée au cours de laquelle la Belgique a conquis son indépendance ." selon Alain Passard dans le Meilleur du Potager .

    l'endive dans ma recette est préparée la veille pour qu'elle perde son eau et elle doit séchée toute la nuit .

    on l'appelle la chicorée, ou la blanche feuille  ,je vais aimer la dessiner .

    le plat de Fabienne est un délice  et c'est juste petit Marius qui n'a pas voulu finir son assiette .

    Merci Fabienne !

    gratin debut.JPGendive cuisson.JPGendive assiette.JPG

  • carry poulet

    recette offerte par Laure et Laurent de la Réunion

    pour les saveurs c'est gingembre , ail , oignons ,et curcuma (couleur jaune safran très beau)

    ce plat est à la hauteur de nos envies de chaleur 

    et le gingembre rapé offre une chevelure toute fine comme une dentelle

    Merci Laurette et merci Laurent

    carry 1.JPGgingembre detail.JPGcarry fin ds assiette.JPG

  • salade fenouil , feta et autres saveurs ...

    une recette diététique aujourd'hui envoyée par Annie , sa salade fenouil, feta, concombre, tomates , champignons .

    je découvre les détails d'un fenouil et c'est un ravissement , alors j'ai déjà une petite idée de ce que sera mon illustration .

    c'est une salade d'été en automne ... mais il fait bon croire en un futur été ....

    merci ANNIE

    SALADE FENOUIL.JPGSALADE FIN.JPG

  • le gâteau mollet

    une recette d'Annie dans la tradition de la cuisine Ardennaise

    il était de toutes les fêtes: dans un temps ancien ,il était coutume de glisser un anneau d'argent dans le gâteau mollet et la première jeune fille qui le trouvait avait l'assurance d'être fiancée dans l'année!

    bon moi je n'ai pas glissé l'anneau mais j'y ai mis tout mon amour dans ce gâteau , version ressemblant au kougelhof d'alsace .

    c'est un peu comme un bon pain riche en beurre, j'adore au petit-dèj :la pâte doit gonfler au chaud sous l'effet de la levure .

    Merci Annie 

    mollet 2.JPGmollet 3.JPG

  • illustration cahier de recettes

    le sandre au velouté d'absinthe de Jean-Pierre Kuentz

    illus sandre.JPG

  • la tarte au boeuf

    retour de vacances avec une recette de Valérie 

    il faut avoir un reste de viande alors ça m'a motivée pour faire un boeuf bourguinon et en garder un peu pour la recette de Valérie 

    pour l'illustration je cherche encore ...

    Merci Valérie , la tarte a été aimée par ton cousin !

    tarte au beuf.JPGtarte beuf apres four.JPG